atmosfera feminina

Os dias quentes nesta época do ano pedem que estejamos bem nutridos e hidratados para agüentar o calor. Divirtam-se com as variedades de frutas, verduras e legumes, eles devem ser seus aliados nesse verão. Assim torna-se mais fácil manter a forma.

No verão evite consumir alimentos e preparações que sejam de difícil digestão, porque demoram muito tempo para serem digeridos. Em geral são pratos muito elaborados, com muitos ingredientes, ricos em gordura, por exemplo: dobradinha, feijoada, massas com molhos encorpados, carne vermelha, queijos amarelos, amendoins, salgadinhos, frituras e doces.

Essas preparações “pesam” no estômago e nos dão uma maior sensação de cansaço.
A salada é uma boa pedida também para o verão, um prato bonito, colorido, saudável e normalmente de baixa caloria. Não se esqueça que para ter uma refeição balanceada é preciso consumir carboidratos, proteínas e lipídeos.

O peixe tem pouca gordura e o tipo de gordura predominante é a insaturada, aquela “boa” para a saúde, além de ser uma ótima fonte de proteína, sais minerais e vitaminas.

As folhas, legumes e frutas contêm fibras, que atuam no bom funcionamento intestinal, com pouquíssimas calorias e são bem refrescantes. Varie no preparo de folhas e legumes, consuma refogadas, cozidas ao vapor ou cruas.

Use e abuse das frutas da época: manga, melancia, maracujá, abacaxi, pêssego, ameixa, melão, uva, nectarina. Dessa forma garantimos um melhor sabor dessas frutas e vitaminas e minerais necessários. Quando possível, consuma-as com casca e bagaço.

Se a preferência for por lanches à noite ao invés de jantar, cuidado na escolha e na quantidade a ser consumida dos embutidos e queijos. Algumas boas opções mais light são: peito de peru, blaquet de peru, chester, queijo branco, mussarela light, ricota, mussarela de búfala e queijo cottage.

Inclua um carboidrato em cada refeição. Experimente os integrais (baixo índice glicêmico, ou seja, proporciona maior saciedade): torradas, arroz, macarrão, aveia, farelo de trigo, semente de linhaça. No café da manhã, almoço e jantar coma sempre um alimento fonte de carboidrato. Este nutriente atua no sistema nervoso central e proporciona aquela energia que você precisa principalmente nos dias de calor, no qual muitas pessoas sentem mais cansaço, moleza, preguiça, além do mau humor.

Abuse dos temperos naturais, eles não acrescentam em caloria, mas modificam muito o sabor e aroma da alimentação como: alho, cebola, tomate, salsinha, cebolinha, manjericão, açafrão, entre outros. Para saladas, use os molhos à base de limão, mostarda, iogurte, azeite de oliva, aceto balsâmico.

Como sobremesa opte por frutas, picolés de frutas, gelatinas, frutas secas com moderação.
Hidratar-se é muito importante, no verão eliminamos muita água através do suor, e é preciso repor esta perda, por isso a todo o momento beba água, chá gelado, sucos light. A água hidrata, melhora o funcionamento intestinal e repõe a perda de líquidos dos músculos e outros tecidos, ajudando a eliminar a gordura (desintoxica).

Dica: beba água aos poucos, senão você sobrecarrega os rins e não hidrata.
Comer em menores quantidades e mais vezes ao dia também é o segredo para diminuir a fome das principais refeições, além de ser uma dica valiosa para quem deseja eliminar peso.

Bruna Dinalli é nutricionista, formada pela Universidade Nove de Julho, especialista em Reeducação Alimentar e Acompanhamento Nutricional de Pacientes. Estagiou em Nutrição Clínica no Hospital São Paulo.